du 10 au 13 novembre 2017

Halle Olympique – Albertville

Tél. : 04.79.62.22.80

La Tome des Bauges AOP de Savoie fait son entrée dans la gamme Transgourmet Origine : En savoir + La Criée de La Rochelle et les meilleurs ostréiculteurs de nos côtes se retrouvent au Salon Alpin : En savoir + Rapidle, la nouvelle appli qui booste le business du commerce de proximité : En savoir + La Mordue débarque dans nos montagnes ! : En savoir + Toque d’Azur élargit sa gamme d’épices avec de nouveaux ingrédients : En savoir + Confiserie Maffren : ça bouge dans les Hautes-Alpes ! : En savoir + Le Genépi des Alpes Bigallet obtient l’Indication Géographique : En savoir + Le Domaine Jean Vullien & Fils continue de s’agrandir : En savoir + Flanquart-Equipements présente la nouvelle gamme Miele « Benchmark » : En savoir + TPVPartners devient distributeur exclusif de Tower Charge pour la région : En savoir + La Fagith 73 sensibilise aux conduites addictives : En savoir + Hybord lance sa propre marque de bière de Savoie artisanale bio : ALPIC : En savoir + Le Petit Savoyard vit une seconde jeunesse ! : En savoir + Snacking : le concept Pulled a la côte ! : En savoir + Innovations au dessert : glaces Vegan et babas fruités sans alcool ! : En savoir + Un entremets et des petits fours pour finir l’année en beauté : En savoir + Les Moulins du Bion - Nicot Meunerie s’engagent dans des filières d’avenir : En savoir + Brake mijote un nouveau site ! : En savoir + Maison Orset décline ses gammes en BIO : En savoir + Folliet présente le bain de Philomène : En savoir + Terrazur Savoie dévoile sa gamme de fleurs coupées au salon alpin : En savoir + La gamme Quick & Easy s’agrandit avec deux nouveaux désinfectants ! : En savoir + Vistacom lance le Totem tout-terrain : En savoir + Groupama propose une nouvelle offre Homme Clé : En savoir + Le pot à crayon fait peau neuve : En savoir + Geoffroy & Fils en piste avec le Crétin des Alpes : En savoir + Bigallet lance sa gamme Rhums Arrangés des 7 mers : En savoir + Premières confitures haut de gamme pour St Mamet : En savoir + The New York Food Expérience : En savoir + Le parcours de la bière en réalité virtuelle : En savoir + Renouveau des Vins de Savoie à la Maison Cavaillé : En savoir + Edimat importe en France les matériels de snacking Eurochef Italie : En savoir + Les prochains rendez-vous d’automne des Vins Duvernay : En savoir + Dimo Alpes devient Dimo Rhône-Alpes : En savoir + Alpina Savoie lance les "Astucieuses" : les premières pâtes sans cuisson ! : En savoir + "Aux salaisons savoyardes" innove avec une gamme de plats cuisinés frais : En savoir + Nouvelle génération d'escalopes de foie gras Rougié : En savoir + Les jus de légumes Gaspard choisissent la pascalisation : En savoir + Côte Ouest mise sur les desserts sans huile de palme : En savoir + Le Mur à bouteilles Casiers d’Antan modernise la présentation des vins : En savoir + Fichet-Bauche fête ses 50 ans ! : En savoir + Open’R et Vega, les pergolas nouvelles générations : En savoir + Mont-Blanc Motoculture et Glairon-Mondet déménagent : En savoir + Du nouveau dans le snacking avec Croust’wich : En savoir + CLC Equipements présente la nouvelle technologie Girbau Max : En savoir + BC Softwear, spécialiste du linge en éponge de luxe, se déploie en stations : En savoir + L’Atelier des Lacs lance sa 1ère gamme de confiseries innovantes : En savoir + La Maison Rullier remporte le Concours Qualité Totale 2017 : En savoir + Vin au Verre 8.0, un nouveau distributeur pour un service efficace : En savoir + Les Caves d'Affinage de Savoie continuent d’innover avec la raclette au foin : En savoir + Les nouvelles caisses spécial vin qui cartonnent ! : En savoir + Vulx lance la première table brasero-plancha réversible ! : En savoir + Nouveau ! Nocturne le vendredi 10 novembre jusqu'à 22 h : En savoir + 

Actualités

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Vin au Verre 8.0, un nouveau distributeur pour un service efficace

Vin au Verre 8.0, un nouveau distributeur pour un service efficace

Ce nouveau distributeur de vin au verre développé par EuroCave Professional offre à la fois design, performance des températures, maîtrise des volumes servis, conservation des bouteilles ouvertes, et ce, en toute simplicité grâce à un écran tactile unique.

 

Le distributeur Vin au Verre 8.0  répond à un besoin clairement identifié et défini par les professionnels : la recherche d'un service optimisé. 

 

Intuitivité et productivité pour un service efficace

Le changement de bouteilles s’opère en moins de 10 secondes et le distributeur dispose de supports à verres pour le service simultané de plusieurs verres  permettant aux professionnels un gain de temps considérable lors de leur service. De plus, le nettoyage des 8 robinets simultanément se fait en moins de 3 minutes de manière automatique !

 

Une utilisation ludique, ergonomique et numérique

Grâce à son écran tactile, le paramétrage est intuitif : configuration des bouteilles, des doses, des températures, tout se fait intuitivement comme sur un smartphone.

 

Pour accompagner l’utilisateur, des alertes visuelles ou rappels de maintenance sont prévus pour avertir les utilisateurs en cas de fuite d’azote, de bouteilles vides…

Des tutoriels sont intégrés pour une utilisation optimisée du Vin au Verre 8.0.

 

Analyser pour optimiser son chiffre d’affaires

Les statistiques de vente peuvent être consultées sur le produit, permettant ainsi le suivi du chiffre d’affaires vins des références servies, ce qui permet d’ajuster la carte des vins pour toujours augmenter son chiffre d’affaires.

 

·       Mise à température de 14 bouteilles : 2 compartiments de température indépendants réglables (6-15°C et 9-18°C)

·       Capacité : 8 bouteilles ouvertes et 6 à 8 bouteilles en réserve selon les formats (possibilité de 2 Magnums par compartiments)

·       Conservation des bouteilles ouvertes : 3 semaines

·       Contrôle du service : 3 volumes par robinet, paramétrables indépendamment pour maîtriser avec précision les doses servies et une visibilité sur le volume restant par bouteille en temps réel

·       Design et esthétisme : éclairage des robinets et des compartiments, bouteilles suspendues

·       Personnalisation : 5 coloris possibles

Les Caves d'Affinage de Savoie continuent d’innover avec la raclette au foin

Les Caves d'Affinage de Savoie continuent d’innover avec la raclette au foin

Après la raclette fermière à l’ail des ours ou la tomme fermière aux orties, Les Caves d'Affinage de Savoie continuent à se démarquer au-delà de leur affinage naturel et à créer chaque année des fromages alliant originalité, texture et goût atypique.

 

De nouvelles créations tous les ans !

 

Depuis 2014 Les Caves d'Affinage de Savoie sortent des nouveautés tous les ans.

La première création a été la tomme au foin qui a connu un grand succès et a même été élu prix coup de cœur lors du salon du fromage en 2016. Ses atouts : un affinage dans du petit foin de montagne, avec un vrai parfum floral, une texture fondante, un gout subtil de foin et un caractère atypique.

 

En 2015, la petite nouvelle était la raclette fermière à l’ail des ours. Ce fromage à la particularité d’avoir de l’ail des ours dans la pâte, il peut aussi bien se manger en raclette qu’en plateau.

En 2016, la grande innovation a été la tomme fermière aux orties. Ce fromage a la même particularité que la raclette fermière à l’ail des ours mais avec de l’ortie dans la pâte. Ceci apporte une texture agréable et un gout très végétal, voir mentholé.

Enfin en 2017 a été lancée la raclette au foin. Le principe étant le même que pour la tomme mais à déguster en raclette. Une originalité qui dégage des arômes de noisettes à la cuisson.

 

En savoir plus :
Au coeur des montagnes de Savoie, à Rognaix, dans une galerie souterraine creusée au milieu du XXème siècle, à 65 mètres à l'intérieur d'une falaise, les conditions sont réunies pour affiner traditionnellement les fromages (Beaufort principalement, mais aussi tomme, fromage à raclette…) : température, humidité, présence naturelle de moisissures.
Ainsi a commencé l'histoire des Caves d'Affinage de Savoie, l'un des derniers artisan-affineur situé en zone AOC Beaufort...

Lien : http://www.caves-affinage-savoie.fr

Les nouvelles caisses spécial vin qui cartonnent !

Les nouvelles caisses spécial vin qui cartonnent !

La société Packing Dispatch est spécialisée dans l’univers des caisses à vin. Elle présentera sur le salon Alpin ses nouvelles caisses à vin 6 bouteilles génétiquement savoyardes ‘Vin de Savoie’ imprimées sur papier kraft blanc.

 

Implantée au cœur d’une belle région fructueuse dans le domaine viticole, Packing Dispatch se spécialise dans l’univers des caisses à vin et accompagne les viticulteurs depuis de nombreuses années.

 

Du besoin jusqu’à la livraison, Packing Dispatch accompagne les viticulteurs afin d’analyser et étudier ensemble la meilleure solution. Aujourd’hui la société propose des caisses 6 bouteilles standards, mais aussi du sur-mesure afin de répondre à toutes nouvelles demandes pour personnaliser les produits et permettre à ses clients de se démarquer encore plus.

 

Packing Dispatch spécialiste des produits d’emballage depuis plus de 25 ans.

 

Créée en 1988, la société Packing Dispatch a su conjuguer la flexibilité et la proximité d’une PME familiale au service des industriels de la région afin de s’imposer comme un acteur majeur de l’emballage Rhônalpin. Inscrite dans une dynamique d’amélioration continue, la société ne cesse d’enrichir son savoir-faire et son expérience afin de garantir la satisfaction totale de ses clients.

Lien : http://www.packing-dispatch.fr

Vulx lance la première table brasero-plancha réversible !

Vulx lance la première table brasero-plancha réversible !

Ce nouveau concept de table brasero-plancha circulaire bénéficie d’un mode de cuisson convertible bois / gaz et inversement, tandis que, suivant les options, la table peut passer de mange-debout à table basse en moins de 2 mn et vice-versa.

 

La gamme Vulx, dispose d'un plateau circulaire en bois d'1m30 de diamètre pouvant accueillir jusqu'à 6 personnes assises, en table basse ou en mange-debout.

Sa conception circulaire, rend l'accès au foyer et à la plaque de cuisson, uniforme.

Chacun peut ainsi, se réchauffer, et cuire à l'envie sur la plaque circulaire plancha en acier ou inox alimentaire, chauffée par la braise ou les bruleurs gaz.

?

Grâce à ces matériaux nobles, composés de métal revêtu d'une peinture époxy, d'inox et de bois traité, la gamme Vulx s'intègre parfaitement à votre environnement.

Nombreux accessoires, et coloris personnalisables.

 

Lien : http://www.my-vulx.com

Nouveau ! Nocturne le vendredi 10 novembre jusqu'à 22 h

Nouveau ! Nocturne le vendredi 10 novembre jusqu'à 22 h

Nocturne animée le vendredi 10 novembre jusqu'à 22 h

 

Parade brésilienne, échassiers, déambulations visuelles humoristiques et magiciens animeront les allées pour cette grande première !

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