Les alternatives végétales à la viande séduisent un nombre croissant de clients : végétariens, flexitariens ou simples curieux à la recherche de nouveauté. Pour les restaurateurs, c’est une formidable opportunité de diversifier leurs cartes et de répondre à une demande qui s’installe durablement.
C’est dans ce contexte qu’Accro présente deux nouveautés déjà disponibles chez ses partenaires grossistes, élaborées à base de protéines de pois et de blé et fabriquées en France :
- Les allumettes végétales : simples à travailler et gourmandes, elles offrent de nouvelles possibilités culinaires. En station, elles permettent de revisiter un grand classique des vacances au ski – la tartiflette – en version 100% végétale, sans compromis sur la convivialité.
- Le kebab végétal : une solution pratique et généreuse, conçue pour la restauration rapide et la vente à emporter. Facile à préparer, il permet de proposer des sandwichs savoureux et modernes, en phase avec les nouveaux modes de consommation.
Ces deux produits viennent compléter une gamme déjà riche en incontournables – du haché à l’égrené, en passant par les émincés – qui s’intègrent facilement dans tout type de menus.
Avec ces innovations, Accro poursuit son engagement : accompagner les professionnels de la restauration avec des solutions 100% végétales, simples à utiliser et pensées avant tout pour le plaisir en bouche. Et Accro, c’est toujours à partir de pois et de blé cultivés en France et fabriqué dans le Nord de la France ! Ça claque sur une carte, non ?
A retrouver sur le Salon Alpin – 3 au 6 novembre 2025 – Albertville