Chaque année, les restaurateurs retrouvent de nouvelles propositions, des décors originaux qui viennent compléter une proposition déjà très large. Cette saison encore, chez Churchill, la couleur pleine cède sa place au blanc et à la couleur partielle. Les gammes Tide et Spice permettent aux Chefs de favoriser le dressage central ou dessus-dessous, laisser la place aux ingrédients pour valoriser les ingrédients.
Ces décors permettent aussi de revoir les portions, s’adapter aux nouvelles habitudes d’alimentation plus raisonnées. Un décor partiel permet aussi de donner du rythme au plat tout en conservant un équilibre dans l’assiette… Et parfois même éliminer le superflu devenu inabordable.
Ce qui anime l’équipe Churchill 1795, c’est de composer avec les Chefs et pas uniquement à l’occasion d’une nouvelle série. Parfois un simple bol d’une nouvelle gamme se marie parfaitement avec les assiettes qui composent déjà la vaisselle du restaurant. Parfois un nouveau design d’assiette vient ajouter une idée actuelle au menu ou un nouveau visage à la carte existante. Cette notion d’amélioration continue, de dialogue et de logique durable s’inscrit dans la démarche plus globale initiée par les équipes Churchill 1795.
Toutes les gammes Churchill 1795 sont conçues pour être mélangées. Et parfois un simple petit changement ou un accessoire en complément peut être déterminant !
Au-delà de l’assiette, l’inspiration Churchill est sans frontière. Quelles portions ? Quelles formes ? Quelles couleurs ? Comment se réinventer ? Chaque année les équipes Churchill 1795 donnent rendez-vous à tous les restaurateurs et leurs équipes, quelles que soient leur spécialité, pour partager des inspirations venues du monde entier au cœur d’un Book Tendances.
Les équipes commerciales Churchill, présentes lors du prochain Salon Alpin, proposent aux restaurateurs de venir s’iinspirer et créer leurs assortiments pour la prochaine saison.
A retrouver sur le Salon Alpin – 3 au 6 novembre 2025 – Albertville