La Croziflette® s’invite dans les cartes avec une nouvelle préparation encore plus simple !
Désormais, plus besoin de pré-cuire les crozets : la recette se réalise directement dans un four professionnel, en seulement trois étapes :
- Mélanger tous les ingrédients dans un bac gastro.
- Cuire 45 minutes à 150°C en chaleur mixte (40 % d’humidité).
- Gratiner 5 minutes à 267°C en chaleur sèche pour gratiner… et c’est prêt !
Résultat : un gain de temps précieux pour les équipes, une organisation fluide en service, et une assiette gourmande pour les convives.
Le Salon Alpin sera l’occasion de partager un moment gourmand autour de cette nouvelle recette et de show culinaire avec au programme : dégustations, échanges et convivialité…
A retrouver sur le Salon Alpin – 3 au 6 novembre 2025 – Albertville
