La biscuiterie artisanale Bio spécialisée dans la fabrication de biscuits, purées d’oléagineux et pâtes à tartiner s’engage pour la planète vers un ObjectifZeroDechet et accompagne ses clients CHR en cochant des cases pour l’obtention d’un label Clé Verte ou Flocon Vert.
Installée à Sallanches en Haute-Savoie La Biscuiterie Saint-Agone fabrique des biscuits (peu)sucrés et (peu)salés ainsi que des purées d’oléagineux et des pâtes à tartiner avec des ingrédients simples et selon des recettes gouteuses.
Ses produits sont désormais disponibles pour les hôtels, restaurants et bars, cafés, afin d’assurer un accueil VIP aux saveurs prononcées, proposer des mignardises pour accompagner une entrée ou des grignotages de qualité pour un bar gourmand.
Les recettes sont simples et gourmandes réalisées avec peu d’ingrédients, le plus possible sourcés en local.
En complément d’une large gamme sucrée et salée, des recettes sans gluten et/ou végan sont aussi disponibles.
L’accent est mis sur le goût et plusieurs farines sont utilisées pour des recettes craquantes, croquantes ou sablées. De nombreux fromages de la région, comme la Tomme, L’Abondance, le Beaufort, le Reblochon sont à l’honneur dans les recettes salées. Au niveau du sucré, le plus dur, là aussi, sera de choisir, sablés, cookies, recettes maisons… une multitude de références sont au menu : myrtilles, noisettes, chocolat, citron, épices, il y en a pour tous les goûts !
Dans un autre registre, la biscuiterie fabrique ses propres purées d’oléagineux (1 ingrédient, rien en plus, rien en moins…) ainsi que des pâtes à tartiner sans sucre (sans chocolat, car il y a du sucre dedans, qui est remplacé par des fèves de cacao). Ces préparations très fluides peuvent se déguster telles quelles, tartinées mais sont aussi adaptées à la préparation de lait végétaux minute, de pâtisseries ou sauces.
Engagée pour la planète vers un #ObjectifZeroDechet, La Biscuiterie Saint-Agone accompagne ses clients en cochant des cases pour l’obtention d’un label Clé Verte ou Flocon Vert. Soucieux de l’environnement, la biscuiterie a éliminé tous les suremballages en plastique et favorise la distribution en vrac.
Elle est spécialisée dans la vente en vrac, livre du ’’vrai vrac’’ en contenants hermétiques consignés et réutilisés et propose également ses produits en sachets compostables en compost domestique.
A retrouver sur le Salon Alpin – 11 au 14 novembre 2024 – Albertville
