La saison d’hiver approche et avec elle les enjeux pour les professionnels de la restauration en montagne. L’équipement doit être à la fois fiable, rapide, simple d’utilisation et économe. C’est exactement ce que propose le nouveau SPEED.Compact™ ECO, lancé en février 2025 par Unox.
Compact et pratique, ce four à cuisson accélérée trouve sa place partout, même dans les cuisines les plus exigües. Sa porte à ouverture réduite de 17 cm et son encombrement minimal en font l’un des modèles les plus compacts du marché, sans aucun compromis sur la performance.
Son utilisation intuitive est un atout décisif pour les établissements qui font appel à du personnel saisonnier. Facile à prendre en main, il permet de servir rapidement snacks, plats régénérés ou pâtisseries surgelées, sans perte de qualité.
Côté durabilité, SPEED.Compact™ ECO est équipé de la technologie SMART.Energy et de matériaux isolants de pointe, ce qui permet jusqu’à 10 % d’économie par rapport à d’autres modèles. Sa consommation moyenne, entre 6 et 11 kWh par jour pour un bar travaillant à 260 °C, en fait une solution respectueuse des coûts comme de l’environnement.
Enfin, son prix de lancement de 4 600 €, imbattable pour un four professionnel fabriqué en Italie, rend l’investissement accessible tout en garantissant un retour rapide grâce aux économies et à la productivité générée.
Avec le SPEED.Compact™ ECO, Unox propose une innovation qui répond parfaitement aux défis du secteur saisonnier : efficacité, simplicité et rentabilité. L’équipement idéal pour assurer une saison réussie.
A retrouver sur le Salon Alpin – 3 au 6 novembre 2025 – Albertville