Cette nouvelle recette de jus adopte la nouvelle identité de la gamme KNORR® Professional et se décline en trois formats, dans une volonté de proposer un produit de qualité supérieure.
« Au plus près d’un jus fait maison » Frédéric Simonin.
KNORR® Professional a reformulé son Jus de Veau Lié pour l’adapter au plus près des usages et exigences des chefs. Une réduction sensible du nombre d’ingrédients, plus riche en viande, cette nouvelle recette, approuvée par le chef Frédéric Simonin, offre un jus aux notes puissantes de viande de veau et d’oignons caramélisés, avec une vraie profondeur de goût. Chaque cuillère rappelle la viande, le rôtissage, la réduction lente. Pour le chef étoilé, une recette « au plus proche d’un fait maison ».
Très simple à mettre en œuvre, ce nouveau Jus de Veau Lié présente une couleur brune aux reflets acajou et une texture nappante et soyeuse très agréable à travailler. Il apportera une belle brillance aux préparations et une saveur alléchante de viande rôtie.
Le Jus de Veau Lié Knorr® Professional est désormais proposé en 3 formats : 650 g, 1 kg et 3,5 kg pour s’adapter à tous, pour un dosage inchangé, 25 g/L en élément de cuisson ou 50 g/L en base de sauce.
Enfin, il bénéficie du nouveau design de la gamme Knorr® Professional. Un design épuré, évoquant la blancheur et les boutons des vestes de chefs, pour accompagner l’évolution de la gamme vers des recettes toujours plus en phase avec les attentes des chefs.
A retrouver sur le Salon Alpin – 3 au 6 novembre 2025 – Albertville