Bigallet innove en produisant cette année une liqueur de fleur de sureau 100% bio, intense, avec des notes florales délicate : « Madame Sureau »
Les fleurs de sureau sont cueillies en France (ramasse équitable), dans le grand Massif Central.
Bigallet procède à une macération courte puis distille ces fleurs dans ses alambics en cuivre, avec de l’alcool bio.
Titrant 18% alcool, Madame Sureau est idéale pour les préparations de Spritz Sureau ou cocktails type Hugo, très tendances. Une utilisation, en CHR, comme à domicile.
De nombreux atouts comme une qualité organoleptique certaine, une fabrication bio et RSE, …et une excellente compétitivité prix.
A la dégustation : des saveurs miellées, finement acidulées, avec des notes délicates de rose et de litchi.
Suggestions de cocktails :
Spritz Sureau – 6 cl de liqueur Madame Sureau Bigallet – 18 cl de blanc pétillant – un trait d’eau pétillante
Madame Sureau – 3 cl de Gin Bio S Bigallet – 2 cl de liqueur Madame Sureau Bigallet – 1 cl de Citron Pulpés Bigallet – 10 cl d’eau pétillante
Mojito Sureau – 4 cl de liqueur Madame Sureau Bigallet – 1 cl de Rhum – 1 cl de Citron Vert Pulpés Bigallet – 6 cl d’eau pétillante
A retrouver sur le Salon Alpin du 6 au 9 novembre 2023
