Les concours
Concours de pâtisserie « Sensibilité Gourmande »
Le concours s’adresse à l’ensemble des professionnels de la pâtisserie, qu’ils travaillent en boutique ou en restauration. Il est accessible sans condition d’âge. Les candidats en cours de formation ne peuvent toutefois pas y participer.
Sur le thème du concours « un automne en Savoie », les candidats devront réaliser 8 pré-desserts et 8 desserts de restaurant en 3h.
Concours de pâtisserie « Pralinicimes »
Le concours est réservé exclusivement aux apprentis en CAP / CS / BP Boulanger sous contrat avec un des centres de formation de la région Auvergne Rhône Alpes.
Sur le thème du concours « Prenez de la hauteur», les candidats devront réaliser 8 brioches aux pralines revisitées, 2 brioches aux pralines (St Genix) et un support en pâte levée et pâte morte d’une hauteur minimum de 60 cm en 6h.
CONCOURS EDITIONS 2025
Défi Alpin de la Pizza
Le concours met en lumière les pizzaïolos professionnels ou en devenir.
Dans le cœur des français depuis des générations, cet art culinaire, d’origine italienne, mêle convivialité, plaisir et gourmandise, des valeurs que nous désirons partager avec tous les passionnés de pizzas.
Challenge Culinaire
Le concours est un évènement unique où la créativité culinaire, l’expertise technique et la passion pour la gastronomie sont mis en avant, permettant aux participants de se démarquer et de laisser leur empreinte dans le monde de la cuisine.
Chaque participant devra relever le défi de réaliser un plat et un dessert avec des ingrédients imposés.
Partenaires
