Compact mais efficace

Minijet est le four mixte compact de la gamme Bonnet avec 52.5 cm de large, ajustable en 4, 6 ou 12 niveaux GN 1/1. Grâce à son format « mini », il est facile à installer : posé sur le plan de travail, sur support mural, sur piétement ou superposé.

Minijet a tout d’un grand four mixte :

  • Compact : Seulement 52.5 cm de large, 4, 6 ou 12 niveaux GN1/1, disponible en version monophasé 230V.
  • Panneau de commande : écran tactile couleur 6.7 pouces avec surface vitrée et molette de sélection rapide, affichage clair, lisible et navigation intuitive avec accès direct aux fonctions de cuisson.
  • Fonctions de cuisson : 6 modes de cuisson (Cuisson basse température à la vapeur 30 à 97°C, Vapeur saturée à 98°C, Air chaud jusqu‘à 250°C, Vapeur surchauffée (99 à 105°C), Vapeur combinée de 30 à 250°C, Programme de régénération), Ouverture/Fermeture du oura motorisé pour un séchage rapide et efficace, Fonction humidification manuelle (coup de buée).
  • Mode automatique : Création, modification de recettes personnelles, jusqu’à 100 emplacements disponibles, jusqu’à 6 étapes par recette, catalogue BONNET de 18 recettes de série.
  • Performance de cuisson : Technologie d’injection directe avancée pour une création instantanée de vapeur, une montée en température rapide d’un degré par seconde, cuisson uniforme en charge pleine comme en charge mixte, refroidissement automatique de l’enceinte de cuisson, porte fermée.
  • Nettoyage : Nettoyage entièrement automatique ; sélection du cycle depuis le panneau de commande, puis pompage automatique du détergent liquide, sans manipulation manuelle.

Cycles de lavage rapides : Léger 19′, Medium 25′, Intensif 35′, Rinçage automatique 2’, stoppable à tout moment.

 

  • Gestion optimisée : Core Control pour un ajustement automatique de la puissance du four en fonction de la charge en cuisson ; évite la sur-cuisson des aliments et une dépense énergétique inutile.
  • Robustesse et fiabilité : Twin Control pour une analyse en continu des conditions de fonctionnement du four (graisses, saleté, chocs) et activation manuelle d’un mode alternatif afin d’assurer la continuité de service.

 

Fabrication française, certification Origine France Garantie (AFNOR Cert. 86260).

 

http://www.bonnet-thirode.fr/

 

A retrouver sur le Salon Alpin du 8 au 11 novembre 2021