Nouveaux standards de performance : en combinant le nouveau four mixte iCombi Pro et la nouvelle sauteuse multifonction iVario Pro, deux systèmes de cuisson intelligents, précis, puissants et réguliers, il est possible de réaliser 95 % des cuissons.
RATIONAL est fabricant d’appareils de cuisson pour les cuisines professionnelles sur deux sites de production en Allemagne et en France.
En combinant le nouveau four mixte iCombi Pro et la nouvelle sauteuse multifonction iVario Pro, deux systèmes de cuisson intelligents, précis, puissants et réguliers, il est possible de réaliser 95 % des cuissons. Et les connecter via ConnectedCooking, la solution de mise en réseau par Rational, simplifie la gestion et le suivi de l’hygiène, des process de cuisson et de l’entretien.
iVario Pro : le nouveau standard de performance.
Dans un seul appareil, jusqu’à 4 fois plus vite et avec 40 % d’énergie en moins. Grâce à la flexibilité de l’iVario Pro, il est possible de choisir parmi différentes méthodes de cuisson et ainsi conserver son indépendance. Il libère jusqu’à deux précieuses heures de temps de travail par jour, permettant de présenter une cuisine de qualité élevée aux convives, et ce sans aucune surveillance.
L’intelligence de cuisson intégrée, la gestion efficace et précise de la température de fond de cuve, le préchauffage en un temps record ainsi que la flexibilité maximale, autant de fonctionnalités qui rendent ce résultat possible. Même le temps de nettoyage est réduit au minimum car rien n’accroche ni ne brûle.
Opérationnel de jour comme de nuit, cet investissement réduit les temps morts au minimum.
iCombi Pro : La nouvelle référence.
Bien plus qu’un four mixte classique, il est le premier appareil de cuisson au monde qui possède une véritable intelligence de cuisson, révolutionnant ainsi la préparation des aliments. En effet, il n’est plus nécessaire de régler et d’ajuster en permanence la température, le taux d’humidité ou la vitesse de l’air. Il suffit d’indiquer simplement le résultat souhaité : plutôt saignant, à point ou bien cuit, peu ou bien coloré, avec ou sans croûte.
L’utilisation est simplissime : choisir un produit, enfourner, c’est tout ! L’iCombi Pro garantit un résultat de qualité élevée et constante, quel que soit l’utilisateur en charge de la cuisson.
ConnectedCooking : mettre la cuisine en réseau.
La digitalisation occupe une place de plus en plus importante dans la cuisine professionnelle : gestion des menus, systèmes de paiement, achats, tout est numérisé et harmonisé.
Tout comme avec ConnectedCooking. L’intégration d’un iCombiPro, d’un iCombiClassic ou d’un iVario dans le réseau permet de gérer les actifs, l’hygiène et les recettes en restant assis à son bureau grâce à cette solution de mise en réseau sécurisée et basée sur le cloud.
A retrouver sur le Salon Alpin du 7 au 10 novembre 2022
