Challenge culinaire
Concours ouvert à tous les professionnels de la cuisine
Prochaine édition : Novembre 2027
Chaque participant devra relever le défi de réaliser un plat et un dessert avec des ingrédients imposés.
Le concept
Chaque participant devra relever le défi de réaliser ses plats et desserts à partir d’ingrédients imposés, mettant ainsi à l’épreuve leur créativité et leur capacité technique.
Un apprenti du CFA Le Fontanil sera désigné par tirage au sort le matin du concours à chaque participant.
Pour le menu de la dernière édition, les ingrédients savoyards imposés étaient :
- Le cochon pour le plat
- Pommes et poires des Savoie pour le dessert
Les participants s’affrontent par groupe de 3. Un premier groupe s’affronte de 9h30 à 12h et le second groupe de 13h30 à 16h.
La remise des prix a lieu dans la foulée, à 16h30.
Organisateurs et partenaires du concours
4 bonnes raisons de participer
- valoriser votre savoir-faire et votre singularité,
- se retrouver lors d’un rendez-vous incontournable rassemblant des professionnels des métiers de bouche et du tourisme en montagne,
- gagner de très belles dotations,
- partager un moment unique avec des passionnés et professionnels de la gastronomie savoyarde !
Vous souhaitez vous challenger en participant à un concours mettant en avant toute la créativité et la technicité du métier de cuisinier ? Alors n’attendez plus !
L’inscription au Challenge Culinaire est gratuite !
Les étapes du concours
1. Dépôt de candidature en ligne
2. Sélection de 6 candidats
3. Finale
Réalisation d’un plat et d’un dessert face au jury
4. Remise des prix
Des lots exceptionnels
1er prix
3 000 €
2ème prix
2 000 €
3ème prix
1 000 €
Participer à la finale
Le concours est un évènement unique où la créativité culinaire, l’expertise technique et la passion pour la gastronomie sont mis en avant, permettant aux participants de se démarquer et de laisser leur empreinte dans le monde de la cuisine.
Parmi les candidatures reçues, le jury sélectionnera 6 professionnels et un tirage au sort sera effectué le jour même pour former les binômes professionnels/apprentis.
Lors de la finale, les compétiteurs réaliseront leurs recettes en utilisant les ingrédients imposés. Les ingrédients ne leur seront pas fournis.
Le jury, composé de professionnels dans le milieu de la restauration et de la gastronomie, dégustera et évaluera chaque plat : le plat et le dessert.
Le Challenge Culinaire valorise et récompense l’excellence technique et l’originalité.
Ingrédients imposés dans les recettes :
- Le cochon pour le plat
- Pommes et poires des Savoie pour le dessert
- Pas de fourniture de matière première – 50€ TTC pris en charge sur présentation d’un justificatif
Aucun ingrédient supplémentaire ou différent de leur recette ne sera autorisé.
Equipements :
- Fours et cellules de refroidissements
- Plan de travail
- Rangement
- Plaques de cuisson et évier
Chaque candidat devra amener ses propres ustensiles de cuisine.
Partenaires
