Après un premier succès rencontré avec la moutarde à l’ail des ours, Les Alpes Campagnardes continuent d’innover dans les produits élaborés avec cette plante encore méconnue du grand public il y a quelques années. Dernière née de la gamme : la mayonnaise à l’ail des ours !
La confirmation d’un nouveau marché porteur !
Présente dans notre région depuis toujours, l’ail des ours (ou Ail sauvage) est aujourd’hui reconnue pour ses biens-faits et rencontre un engouement croissant auprès des consommateurs à la recherche d’originalité et de produits naturels.
Utilisée pour son arôme particulier, elle parvient à sublimer des recettes telles que notre moutarde ou encore notre rillette pur porc. Aujourd’hui elle entre dans la composition de plus de 20 références, comme les crozets de Savoie, le velouté de légumes ou encore le pesto.
Rapidement consciente de ce nouveau marché en plein essor, la société Les Alpes Campagnardes a constitué au fil des années, un tissu d’artisans capables de nous accompagner dans cette démarche.
Grace à eux et à l’attrait touristique de notre territoire, nous sommes parvenus à faire découvrir l’ail des ours aux delà de nos frontières en confortant ainsi notre savoir-faire en matière de créations culinaires.
A l’heure ou les modes de consommations subissent la tentation de l’uniformisation de l’offre, les Alpes campagnardes souhaitent plus que jamais défendre le terroir berceau de produits de qualités et garant d’une alimentation diversifiée.
A retrouver sur le Salon Alpin du 10 au 13 novembre 2019
