Général
Octobre 2026
À l’approche des fêtes, le Graton Lyonnais revisite une de ses spécialités avec une nouvelle recette : le graton pressé assaisonné au sel à la truffe noire 2% aromatisé. Une déclinaison qui associe le caractère du graton aux notes raffinées de la truffe.
Spécialité emblématique de la gastronomie lyonnaise, le graton se décline sous plusieurs formes. Parmi elles, le graton pressé, élaboré à partir de la recette traditionnelle mais avec du gras mou (ou mouille), parure grasse de la poitrine de porc, et qui se distingue par sa texture moelleuse et fondante.
Pour cette nouvelle recette, Le Graton Lyonnais l’assaisonne au sel à la truffe noire 2 % aromatisé. Une façon de faire évoluer ce produit historique avec une saveur particulièrement associée aux fêtes et aux moments de convivialité.
Le résultat : une recette au positionnement plus premium, qui conserve le caractère du graton pressé tout en lui apportant les notes caractéristiques de la truffe noire. Pensée pour l’apéritif et les moments de partage, cette nouveauté vient compléter la gamme à l’approche des fêtes de fin d’année.
A retrouver sur le Salon Alpin – 9 au 12 novembre 2026 – Albertville
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