Ce dessert glacé est plébiscité́ toute l’année en particulier pour les fêtes de fin d’année, la fête des mères… Avec sa couleur rose, il peut même convenir aux évènements comme Octobre rose ou la Saint-Valentin !
Son succès est dû au relief et au plaisir qu’il procure en bouche. En effet, en un coup de cuillère, on peut déguster le craquant de la meringue saveur fraise, la douceur de la chantilly, la fraicheur et le fruité du sorbet Pomme rouge et le pep’s du jus de gingembre. Rien de plus à dire sinon qu’il est exquis !
Ce dessert est fabriqué de A à Z : la chantilly montée au batteur, le sorbet pomme rouge mélangé́ au jus de gingembre et les éclats de meringue (meringues fabriquées par un des pâtissiers partenaires). Le tout est assemblé et décoré́ à la main dans l’atelier de glaces.
Le vacherin avec une forme élégante et moderne est un dessert trompe-l’œil lorsqu’il est présenté́ à l’assiette. Il peut être également consommé de façon nomade (vendu sans emballage).
Un vrai dessert coup de cœur !
A retrouver sur le Salon Alpin du 6 au 9 novembre 2023
