Général
Octobre 2025
La nouvelle gamme des Astucieuses, le Mix Végétal, est un mélange de pâtes 100% France, de légumineuses et légumes, réhydratable à froid. Elle se compose de trois recettes savoureuses pour varier les plaisirs et proposer des repas végétariens en un temps record !
« Mix Végétal », extension de la gamme « Les Astucieuses », est un mélange de pâtes, de légumes et légumineuses, directement réhydratables à froid.
Source de protéines et 100% végétal, Mix Végétal vous permettra de proposer des repas végétariens à votre carte et ainsi de répondre à l’attente des convives : 1 Français sur 2 consomme occasionnellement végétarien*.
En restauration commerciale, le végétal s’avère être un levier de fréquentation : 46% des français souhaiteraient que les restaurants proposent 1 ou 2 plats végan à leur carte*.
Des recettes végétales variées et réhydratables à froid : une vraie solution anti-gaspillage, idéale pour des repas végétariens !
- Mise en œuvre simplifiée grâce à une préparation la veille en bac gastro : MIX + EAU + 12 H en chambre froide = c’est prêt !
- Gain de temps pour les équipes qui sont disponibles pour d’autres tâches lors du service
- Gain d’énergie et d’eau : fini la mise en ébullition, l’égouttage et la perte de produit dans l’évier
- Place à la créativité : les Astucieuses Mix Végétal sont réhydratables dans l’eau mais aussi dans les jus ou bouillons pour varier les goûts et les couleurs.
- À déguster chaud (en cuisson pilaf) ou froid
Mix Végétal se décline en trois recettes savoureuses pour varier les plaisirs :
- Pépinettes, lentilles corail, tomates
- Pépinettes, pois cassés, basilic
- Perles, quinoa, tomates et épices douces
En entrée ou en accompagnement, le Mix Végétal vous permettra de réaliser des plats colorés et créatifs !
*Source : CHD expert, 2017
A retrouver sur le Salon Alpin du 10 au 13 novembre 2019
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