Général
Septembre 2026
Après avoir remporté l’Award de la Cuisine connectée en avril dernier, Unox proposera le Speed-X™ en démonstration sur le Salon Alpin. L’occasion de (re)découvrir le premier four mixte à cuisson accélérée avec lavage automatique du marché.
Après avoir remporté l’Innovation Award « Cuisine connectée » 2026 de Food Hotel Tech, Speed-X™ sera à l’honneur sur le stand Unox, avec des démonstrations organisées pendant le salon.
Ce trophée remet en lumière les atouts du Speed-X™, le premier four mixte à cuisson accélérée doté d’un système de lavage automatique. Il réunit dans un seul équipement deux modes complémentaires, afin de répondre aux différents besoins des professionnels de la restauration.
En mode mixte, le Speed-X™ permet une cuisson à convection et/ou à la vapeur, à basse comme à haute température. En mode HYPER.Speed, il combine convection et micro-ondes pour accélérer la préparation et le service, avec jusqu’à quatre cuissons simultanées. Il permet ainsi de gérer aussi bien les productions planifiées que les commandes à la minute et les pics d’activité, tout en conservant des résultats réguliers.
Cette recherche d’efficacité et d’optimisation du temps ne s’arrête pas à la cuisson : elle se prolonge jusque dans le nettoyage, qui est automatisé par le Speed-X™ grâce au système intégré ROTOR.Klean™. Le capteur SENSE.Klean™ détecte le niveau de saleté et suggère le cycle le plus adapté pour une utilisation de détergents raisonnée, tandis que RO.Care filtre l’eau. Les interventions manuelles sont réduites et le four peut être rapidement remis en service.
Sur le Salon Alpin, les visiteurs pourront (re)découvrir le Speed-X™ en action et voir concrètement comment il réunit vitesse, qualité de cuisson, polyvalence et simplicité d’utilisation. De quoi révolutionner la cuisine !
A retrouver sur le Salon Alpin – 9 au 12 novembre 2026 – Albertville
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