Dans son dernier rapport publié début août, le GIEC (Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution climatique), réaffirme que l’humanité est sans équivoque responsable du réchauffement climatique et que nous modifions durablement la planète. Les incendies et les inondations des dernières semaines et des derniers mois montrent comment nous modifions le système climatique et que certains des impacts sont irréversibles.
Pourtant, il nous est tous possible de pouvoir agir et de limiter notre impact sur la planète en commençant par modifier le contenu de notre assiette. Les légumineuses pour répondre à une alimentation plus végétale plus saine et plus durable, c’est le pari depuis le début de l’aventure HARi&CO. Acteur majeur dans le secteur de l’alimentation végétale l’entreprise propose des galettes, boulettes et nuggets bio, à base de lentilles, pois chiche, haricots.. d’origine française, très peu transformées, qui ont du goût et dont la fabrication à un impact limité sur l’environnement.
Avec une demande grandissante de produits alternatifs au régime carné*, HARi&CO a décidé d’élargir son offre et de se positionner aussi sur la viande végétale en proposant le premier steak végétal BIO !
« Aucun produit de la concurrence n’est sans additifs ni BIO et beaucoup sont décriés pour leur liste d’ingrédients à rallonge et leur composition pas très clean (méthylcellulose, maltodextrine, arômes etc.). C’est pourquoi nous avons pris le parti de lancer notre propre steak 100% végétal : la première viande végétale BIO, sans additif et en lien avec les filières agricoles françaises. Nous l’avons développé à notre image, pour parler au plus grand nombre et pour que nos clients puissent avoir un produit plus clean que ceux disponibles sur le marché actuellement et tout aussi savoureux.” soulignent Benoît Plisson et Emmanuel Bréhier, Co-fondateurs d’HARi&CO !
Après des mois de recherche & développement, HARi&CO lance donc un produit brut, savoureux, sans “faux jus de viande” ni arôme artificiel tel que « l’arôme barbecue » mais tout aussi gourmand. Issue de l’agriculture biologique, avec des protéines de pois et de féveroles provenant d’une coopérative française pour participer au développement de la filière en France, cette viande végétale est fabriquée dans l’atelier de production de la marque dans la Drôme.
C’est le premier steak végétal en France à cocher toutes les cases pour être 100% Bio et vraiment clean !
A retrouver sur le Salon Alpin du 8 au 11 novembre 2021
