Général
Novembre 2026
La nouvelle récolte du café brésilien Alta Vista arrive en novembre ! Un café de spécialité au profil gourmand et équilibré, issu d’une ferme avec laquelle Alta Vista entretient une relation privilégiée. Une belle façon de valoriser l’offre café.
Après un bon repas, quoi de mieux qu’un excellent café ?
Dans un restaurant, chaque détail compte : la qualité des produits, le soin apporté aux plats et l’expérience proposée aux clients. Pourtant, le café, dernière étape du repas, est parfois laissé de côté.
Or un café de qualité mérite la même attention que le reste de la carte. Contrairement aux idées reçues, proposer un café de spécialité ne coûte pas nécessairement plus cher qu’un café conventionnel.
Direction le Brésil, dans la région du Minas Gerais, à la rencontre de Robson Vilela Martins, producteur de café. Depuis deux ans, Alta Vista entretient une relation privilégiée avec cette ferme, située entre 1 100 et 1 250 mètres d’altitude. Cette proximité permet de connaître l’origine du café, les méthodes de production et le travail réalisé sur place. Une véritable traçabilité, de la ferme jusqu’à la tasse.
Le café Alta Vista se distingue par un profil équilibré et gourmand, aux notes de chocolat, de caramel et de fruits secs. Sa rondeur, sa douceur naturelle et sa belle longueur en bouche en font un café apprécié par un large public.
Avec une note de 82,75/100 selon les critères de la Specialty Coffee Association (SCA), Alta Vista appartient à la famille des cafés de spécialité, reconnus pour leur qualité et leurs caractéristiques gustatives.
Torréfié avec soin dans les ateliers de Chamonix et de Cluses, Alta Vista permet aux hôtels, restaurants et brasseries de proposer un café de qualité, avec une origine clairement identifiée et une histoire à partager. Une manière simple de valoriser une carte et de prolonger l’expérience des clients jusqu’à la dernière tasse.
A retrouver sur le Salon Alpin – 9 au 12 novembre 2026 – Albertville
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