Le millésime 2021 s’avère délicat : après le gel de printemps, toutes les équipes ont travaillé sans relâche tout l’été pour sauver cette récolte du mildiou de la vigne. Les traitements naturels se sont révélés efficaces.
La récolte a débuté le 13 septembre avec la vendange du nouveau Pet Nat rosé et s’est terminée avec les Mondeuses le 7 octobre. A l’arrivée, les petits rendements présents sur la vigne ont permis d’atteindre une belle maturité du raisin.
Le domaine continue de se perfectionner pour proposer des vins qualitatifs :
– La conversion en bio suit son court, les premiers blancs seront certifiés BIO sur le millésime 2022.
– Les tapis d’encuvage de vendange ont été renouvelés afin d’avoir une réception des raisins par gravité toujours plus douce, ainsi les vins gagnent en finesse.
A bientôt au salon pour déguster l’excellent millésime 2020 !
A retrouver sur le Salon Alpin du 8 au 11 novembre 2021
