Fort du succès de ces premiers cocktails, Lindemans a souhaité enrichir son livre de recettes avec de nouvelles préparations aussi délicieuses que surprenantes. « Nous avons donc fait appel à Damien Baert, spécialiste des Cockt’Ales
Chez Lindemans, les bières lambic ont toujours été brassées de manière authentique et traditionnelle, à partir de la fermentation spontanée. A partir d’un lambic d’1 an, la brasserie va ajouter un filtrat de fruits frais: griottes, pommes, baies de cassis… Il en résulte des bières complexes et savoureuses au goût délicieusement aigre-doux.
Ces délicieuses bières se prêtent idéalement à la préparation de cocktails rafraîchissants et peu alcoolisés, et destinés tant aux professionnels qu’à un public moins spécialisé.
Jef Berben, mixologue (et ambassadeur de marque Lindemans), a imaginé les six premières recettes de cocktails Lindemix. Jef combine mieux que quiconque les saveurs inattendues, comme s’il n’en avait jamais été autrement. Avec sa carrière bien remplie, il fait incontestablement partie de l’élite belge. Ne jurant que par les produits frais, il cultive ses propres herbes, fleurs comestibles et autres garnitures entrant dans la composition de ses créations. Jef : « Les bières lambic de Lindemans ont suffisamment de caractère et de corps pour préserver l’équilibre gustatif du cocktail. Nos recettes Lindemix ont une structure simple et sont faciles à préparer. »
Suite au succès de ces premiers cocktails, Lindemans a souhaité enrichir son livre de recettes avec de nouvelles préparations aussi délicieuses que surprenantes. « Nous avons donc fait appel à Damien Baert, spécialiste des Cockt’Ales (comprenez cocktails à la bière) et patron de L’Antidote et de La Cuve à Bière à Namur, pour proposer de nouveaux mariages de saveurs sur base de nos bières », dit Dirk Lindemans. Ce mixologue d’exception revisite la gamme des Lindemix au travers de 8 autres cocktails inédits.
