Le Concours « Sensibilité Gourmande » inspire le Salon Alpin

Les candidats devront réaliser 8 pré-desserts et 8 desserts de restaurant en 3h sur le thème « Un automne en Savoie » sous le regard du Jury présidé par Patrick Henriroux, Chef du restaurant la Pyramide à Vienne (2* Michelin). Rendez-vous le 9 novembre !

Organisé par l’association Sensibilité Gourmande, les 6 candidats sélectionnés devront réaliser 8 pré-desserts et 8 desserts de restaurants sur le thème d’un automne en Savoie, devant un jury prestigieux.

Le Président du jury, Patrick Henriroux, Chef du restaurant la Pyramide à Vienne (2étoiles au Michelin) sera épaulé par Eric Verbauwhede, chef Exécutif pâtissier du Groupe Pic à Valence, Stéphane Mangin, Chef pâtissier Maison Regis et Jacques Marcon à Saint Bonnet le Froid, 3 étoiles au Michelin) et Sylvain Montmasson, (pâtisserie Maison Montmasson à Assieu), pour départager les candidats.

Le concours s’adresse à l’ensemble des professionnels de la pâtisserie, qu’ils travaillent en boutique ou en restauration. Il est accessible sans condition d’âge. Les candidats en cours de formation ne peuvent toutefois pas y participer.