Général
Novembre 2026
Vinaigre de cidre de Savoie, balsamique aux noix, moutardes et condiments : Millefaut & Badin fait le plein de nouveautés au Salon Alpin. L’occasion aussi de saluer le titre de Maître Artisan de son gérant, Benoît Badin.
Une pointe de moutarde, un trait de vinaigre, quelques gouttes de sauce piquante… Les nouveautés Millefaut & Badin donnent des idées pour varier les plaisirs, de l’apéritif aux plats de tous les jours.
Installée à La Biolle, en Savoie, la vinaigrerie est née d’une aventure familiale entre Benoît Badin et sa tante, Sylvie Millefaut. Elle produit ses vinaigres de vin selon la méthode traditionnelle orléanaise, par fermentation naturelle dans des tonneaux de chêne.
Parmi les références à découvrir, le vinaigre de cidre de Savoie et le balsamique aux noix se présentent en bouteilles de 25 cl. De quoi renouveler les assaisonnements et imaginer d’autres associations dans l’assiette.
Les moutardes se déclinent quant à elles en quatre recettes : ail des ours, noix, piment de Bresse et miel. Proposées en pots de 200 g, elles invitent à sortir des habitudes. Pourquoi ne pas en glisser une cuillerée dans une vinaigrette ou une sauce, ou simplement les proposer à table pour accompagner le repas ?
Les champignons au vinaigre blanc trouvent aussi leur place parmi les nouveautés. Et pour ceux qui aiment relever leurs plats, le Bressico violet vient compléter la sélection : une sauce piquante au piment de Bresse, à doser selon les envies.
Cette année marque également une nouvelle étape pour Benoît Badin, le gérant, désormais Maître Artisan au titre de la Chambre de métiers et de l’artisanat (CMA).
Les produits Millefaut & Badin seront présentés sur le stand de Geoffroy & Fils
A retrouver sur le Salon Alpin – 9 au 12 novembre 2026 – Albertville
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